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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的圍爐餐廳豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

中央氣象局表示，東北風增強，今(27)日早晚較涼，早晚出門記得添加衣物。台北市各區有局部短暫雨，全台留意沿海外島強風大浪。中部山區雲量稍多，部分地區易有濃霧，行車請多小心。

台北市天氣將轉為局部短暫雨，早晚天氣仍涼，預測全日氣溫約20~24度；提醒年菜套餐大家，外出請記得攜帶雨具，早出晚歸的朋友請添加件薄外套。

今日台中西區(盆地)為晴時多雲的天氣，氣溫20-29℃，降雨機率10%；太平區(近山區)為晴時多雲的天氣，氣溫19-29℃，降雨機率10%；大雅區(臺地)為晴時多雲的天氣，氣溫19-26℃，降雨機率10%；梧棲區(濱海)為晴時多雲的天氣，氣溫20-26℃，降雨機率10%。台中沿海地區平均風力6至7陣風9級晚轉7至8陣風10級，船隻或沿岸活動，請注意安全。

高雄市今日平地為晴時多雲，溫度22～29度，降雨機率10％。丘陵區(旗山)為晴時多雲，溫度20-29度，降雨機率20％。山區（六龜）為多雲時晴，溫度21~29度，降雨機率20％。

南投地區今日東北風增強影響，天氣晴到多雲，早晚天氣偏涼注意保暖。北南投地區為晴到多雲的天氣，氣溫約為18-29度；南南投地區為晴到多雲的天氣，氣溫約為19-28度；仁愛信義山區為晴到多雲的天氣，氣溫約為14-24度。日月潭地區為晴到多雲的天氣，氣溫約為18-26度。

花蓮地區白天各地為多雲時陰，局部地區有短暫雨機會，降雨機率約10~20%。氣溫方面，花蓮市約21~28度，縱谷地區約19~28度，沿海地區約19~27度，山區約18~25度，早晚偏涼，早出晚歸記得帶件外套，適時添加衣物。

氣象局表示，澎湖風力增強，沿海空曠地區及大樓周邊可能有8至9級強陣風發生，行人及機車騎士請注意強風與側風影響。

中國時報【周麗蘭╱雲林報導】

雲林縣府原訂7月舉行林內焚化廠環評公聽會，縣長李進勇15日受訪語帶保留表示，他正在做「一個了斷的工程」，舉行公聽會與否不是重要問題，重要的是要解決問題，如果有其他的方式可以達到同樣效果，也可以避免很圍爐酸菜白肉火鍋菜單多紛擾，不一定要單獨鎖定一個方向。

擬不辦環評公聽會

林內焚化廠興建12年從未試車，後又因環評被最高行政法院判決違法無效，導致縣府在焚化爐仲裁案上判賠達榮公司29.5億元過年年菜，如同花錢賠款買了廢鐵。

雲林縣垃圾大戰延燒2年，李進勇上月總質詢時提及7月將舉行林內焚化廠環評公聽會，不過據了解縣府已暫停此一計畫。

李進勇15日受訪表示，焚化廠問題台北年菜訂購已糾纏10幾年「夠了，訴訟已告一段落，不能再遙遙無期，必須做個了斷，不要再跟它勾勾纏了。」

李進勇未說明了斷的方法，他保守表示，本案造成縣府、公所、民間很沉重壓力，要跟中央好好討論。

將與中央好好討論

李進勇說，解決問題不一定透過什麼樣的方式（指舉辦公聽會），但工作一直在進行，公聽會不是問題，解決問題才是重要。

環保署日前曾提及，林內焚化爐啟用不是第一選項，李進勇表示，若有其他的方式可飯店除夕圍爐以達到同樣的效果，也可以避免很多紛擾，何不多開幾道門，多創造一些可能，不要被單一的議題鎖住。

林內鄉長張維崢表示，林內焚化廠本來就不應啟用，若能確定不燒，鄉民都鬆一口氣，爐具可拆卸當其他焚化爐的零件，廠區轉型作為環境教育園區。

（中央社記者潘智義台北21日電）iPhone8帶動主動有機發光二極體（AMOLED）面板風潮，但市場期待可折疊式AMOLED面板技術尚未成熟，研調機構IHS指出，透明聚醯亞胺（PI）材料應用在折疊產品被寄予厚望。

HIS指出，透明聚醯亞胺PI材料被寄予厚望，盼能用於可折疊式顯示螢幕的材料，面板廠三星顯示器已量產曲面AMOLED顯示螢幕多年，然而業界翹首盼望的可折疊螢幕卻始終沒有在市場出現，蓋板材料是重要的瓶頸之一。

需要找到同時滿足薄，耐刮、透明、可彎曲可折疊的材料並非易事，目前看業界普通較為認同透明PI+硬塗層的方案是最具潛力的，三星顯示和樂金台北過年圍爐餐廳顯示器（LGD）都在積極開發此種方案，並布局相應的供應鏈。

HIS表示，透明PI+硬塗層的方案不僅是打開可折疊螢幕的機會，更有可能成為顛覆現有蓋板產業格局的一場風暴。現有蓋板產業主要由母玻璃供應商，及玻璃深加工企業來主導，然而由於材料屬性，及加工方式不同，透明PI將徹底跳出現有的範疇，面板廠和材料廠將演變成為可折疊螢幕蓋板的主導廠商。1060721


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